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Pain de campagne au chèvre chaud

Herbes de Provence, mesclun de cerfeuil et amandes

Pour 6 personnes :

• 6 fromages de chèvre demi-secs ou frais
• Une miche de pain de campagne
• 300 g de mesclun de cerfeuil
• Amandes émincées grillées
• Herbes de Provence Provence Tradition

Sur une tranche de pain de campagne grillée d’un seul côté, mettez sur le côté frais, le chèvre de pays coupé en deux.

Passez ensuite au four, en position grill, pour le faire chauffer et devenir un peu coulant.

Au sortir du four, ajoutez un filet d’huile d’olive et une bonne pincée d’Herbes de Provence.

Disposez dans une assiette, et servez avec un mesclun de cerfeuil que vous aurez parsemé d’amandes grillées.